16. Peng, Wanying, et al. "Effect of the apple cultivar on cloudy apple juice fermented by a mixture of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, and Lactobacillus fermentum." Food Chemistry 340 (2021): 127922.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020. 15. 薛曉敏,韓雪平,王金政,董放.不同采收期李果實糖酸組分分析[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2020,48(21):220-224. 14. 劉鑫燁,李蘊澍,馬琦,吳子健,徐懷德,李梅.不同干燥方式對杏鮑菇滋味成分的影響研究[J].食品研究與開發(fā),2020,41(16):8-13. 13. 武迎春. 高山被孢霉脂肪酸合成主要NADPH供給基因比較研究[D].河北工程大學(xué),2021. 12. 王思威, 劉艷萍, 王瀟楠,等. 基于高效液相色譜-三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)測定鮮荔枝果肉中10種有機酸含量[J]. 農(nóng)藥學(xué)學(xué)報, 2019(3). 11. 李維妮, 張宇翔, 魏建平,等. 益生菌發(fā)酵蘋果汁工藝優(yōu)化及有機酸的變化[J]. 食品科學(xué), 2017(22):80-87. 10. 崔文甲, 李曉, 王月明,等. 腌漬黃瓜脫鹽工藝的研究[J]. 食品工業(yè), 2018. 9. 蒲云峰, 丁甜, 鐘建軍,等. 新疆12種干果的營養(yǎng)品質(zhì)及抗氧化分析[J]. 中國食品學(xué)報, 2019, 19(05):293-300. 8. 楊春霞. 基于離子交換-電導(dǎo)檢測法對釀酒葡萄中有機酸含量進行分析[J]. 分析測試學(xué)報, 2016(9):1162-1166 7. 馬寧, 王超璠, 方東路,等. 聚乙烯膜包裝金針菇冷藏期間的風(fēng)味變化規(guī)律[J]. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué), 2019, 52(08):146-159. 6. 李標, 李程潔, 陳雙陽,等. 香菇菌湯煮制工藝優(yōu)化及其非揮發(fā)性特征風(fēng)味物質(zhì)研究[J]. Journal of Food Science and Technology, 36(1). 5. 鄒穎, 卜智斌, 余元善,等. 酶法制備紫馬鈴薯汁及其乳酸菌發(fā)酵特性[J]. 食品工業(yè)科技, 2020, v.41;No.442(02):22-26+32. 4. 王晶, 萬智博, 許超麗,等. 新疆產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄果實中有機酸的比較分析[J]. 現(xiàn)代食品科技, 2020, v.36;No.246(02):75+255-260. 3. 郝愛玲, 馮莉, 秦義,等. 降解檸檬酸酵母菌的篩選及其發(fā)酵性能研究[J]. 中國食品學(xué)報, 2018, 018(011):72-80. 2. 任佳琦. 多酚/有機酸與蘋果果膠復(fù)合體系的理化特性及穩(wěn)定性研究[D].西南大學(xué),2020. 1. 李寧寧, 張波, 牛見明,等. 基于CIELab參數(shù)的葡萄酒基本花色苷與原兒茶酸的輔色評估[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2019, 45(15).